唐代烧造的瓷器中，大部分都是青瓷器物，而且从已发现的众多窑址中已经印证了这一点。

唐代青瓷中，以越窑最具有代表性。越窑青瓷造型美观，釉色莹润，虽然早期装饰较少，但是不失为一种简洁之美。大约在晚唐时期开始出现刻划纹饰，器物精美大方。

唐代青瓷的造型主要延续隋代造型特点，器物一般多瘦高，但是晚唐时期开始出现了荷叶式或者花口式的碗和盘。

胎釉方面，唐代早期越窑青瓷胎质紧密，胎色淡灰，釉色温润如玉，一般呈青绿色或者青中闪黄。唐代中晚期的越窑青瓷胎质更加致密，胎色灰白，通体施釉，釉色匀净，一般呈淡青色、青绿色或者鳝鱼黄色。

纹饰方面，唐代越窑青瓷既有素器，也有带有纹饰的瓷器，常见的纹饰主要有云龙纹、花卉纹、水草纹、虫鸟纹、寿鹤纹等，而且部分瓷器还采用了堆贴、镂雕和刻花、划花、印花等高超的装饰技法。

此外，唐代长沙窑生产出的器物也是别具艺术特色，如文房用具和瓷俑等。

唐代长沙窑器物胎质坚硬致密，瓷化程度高，胎色灰白、灰黄、青灰。釉色十分莹润，主要以青色为主，但是也兼有其他颜色，如绿、黄、酱、褐等。

装饰方面也是十分丰富，主要采用了釉下彩绘、釉下彩斑、贴花、印花、刻划、镂空、雕刻等高超的技艺。